Wereldtournee: Oostenrijk
Dit jaar gaan we bij Restaurant de Koningin op wereldtoernee. Culinair nemen we je mee langs verschillende landen, waar smaak, cultuur en verfijning samenkomen. We trappen af met Oostenrijk.
Een land met een rijke culinaire traditie, waar klassiek en modern elkaar moeiteloos vinden. Verwacht geen zware kost, maar een verfijnd fine dining-menu, geïnspireerd op de Oostenrijkse keuken, vertaald naar de signatuur van de Koningin: elegant, in balans en met aandacht voor detail.
Deze avond schenken we uitsluitend Oostenrijkse wijnen. Een wijnimporteur en sommelier is aanwezig om de wijnen toe te lichten en je mee te nemen in de verhalen achter druiven, regio’s en makers.
Een bijzondere avond voor liefhebbers van gastronomie en wijn.
Oostenrijks Menu 2026
€ 69,50 p.p.
Garni
Erdäpfelkäse
Amuses
Runder consommè | Sparrentoppen | Knödel
&
Schorseneren | Koolrabi | Curry | Miso emulsie
Voorgerecht
Paling | Peer | Verbena | Prei | Komkommer
Tussengerecht
Knol als gebraad | Venkel beurre blanc | Zuurkool | Gel van pernod
Tussengerecht 2
Uien Tarte tatin | Zuurkool | Beurre Noisette | Salie
Hoofdgerecht
Wild zwijn | Jeneverbes | Veenbes | Pommes Fondant | Jus van gekarameliseerde blauwe kaas
Kaaswagen de Koningin
Of
Pre dessert
Groene kool | Ijs van Boterbabbelaars
Dessert
Schmarrn | Rozijnen gel | Pruimen Compôté | Rum vinaigrette | Suiker Tuille
👉 Reserveer tijdig je tafel en reis culinair met ons mee naar Oostenrijk.
De details
Tafel reserveren
Zin in een culinaire avond uit? Reserveer dan nu voor een diner bij De Koningin restaurant fine dining. Laat je verrassen en geniet van een onvergetelijke avond.
